Mousse de chocolate Toblerone Dark

1. Ingredientes :
   
   Toblerone preto: 585 g
   Leite: 260 ml
   Nata: 780 ml

Preparação :
Derreter o Toblerone em banho-maria. Aquecer o leite e juntar ao chocolate derretido. Mexer bem e deixar arrefecer. Juntar as natas.

Receita de Mousse de ChocolaTe

Sugestão: para este mousse ficar ainda melhor, compre na Bombonieri Gramado o delicioso e saudável chocolate 1891 da tradicional marca Neugebauer .

Ingredientes 1 gema. 1 barra (180-200g) de chocolate amargo. ½ xícara (chá) de leite desnatado fervente. 2 claras. Modo de preparo Coloque no liquidificador a gema, o chocolate picado, o leite e bata em velocidade alta até ficar cremoso. Bata as claras em neve. Misture com o chocolate . Coloque em taças, decore com pedaços de morango orgânico e leve à geladeira por 2 horas. Rendimento: 6 porções.

Fatos e Falácias sobre o chocolate

Doenças Cardíacas, Colesterol e Diabetes

A restrição ao consumo de gordura é essencial para aqueles que possuem doenças cardíacas, mas o chocolate ainda pode ser incluído fazendo-se trocas. Por exemplo, se você comer uma barra média de chocolate (100 gramas), exclua a colher de sopa de maionese do seu sanduíche, ou use um molho sem gordura, em vez de duas colheres de sopa do molho normal na sua salada.Pode-se prever que a manteiga de cacau, a gordura do chocolate, aumente os níveis de colesterol no sangue, porque contém gordura saturada. Mas, estudos demonstram que, quando consumido como parte de um plano alimentar balanceado, o chocolate não aumenta os níveis de colesterol no sangue.O chocolate e outros doces não causam diabetes. Tampouco o chocolate precisa ser completamente evitado por pessoas com diabetes. O chocolate pode acrescentar sabor e divertimento quando usado como um prazer ocasional, como parte de uma dieta bem balanceada.Se você sofre de doença cardíaca, colesterol alto ou diabetes e gosta de chocolate, converse com um nutricionista para verificar como você pode incluí-lo no seu plano pessoal de refeições.

Fatos e Falácias sobre o chocolate

Vícios e Desejos

O chocolate não é um "alimento viciante", muito embora as pessoas que amam e desejam o chocolate possam dizer o contrário. O chocolate é tão sedutor por causa do seu sabor e cremosidade.Algumas mulheres associam os desejos de comer chocolate à síndrome de tensão pré-mentrual (TPM). É improvável que o seu corpo necessite dos alimentos que você deseja. Mas, não há mal em satisfazer o seu desejo com uma pequena quantidade de chocolate, desde que você limite outros alimentos com alto teor de gordura naquele dia.

Tipos de chocolate

Chocolate em suas diversas composições: chocolate branco , chocolate ao leite e chocolate amargo. O chocolate é um alimento popular que tem conhecido diversas formas de apresentação. Pode ser bebido (chocolate em pó) com leite, ou em tabletes. Neste caso é apresentado em muitas versões: ao leite , branco, amargo, com amendoim, amêndoa ou avelã, com ou sem recheio, etc., variando em função do acréscimo em partes diferentes de seus componentes individuais e assim, varia também seu valor calórico.
O chocolate amargo é feito com os grãos de cacau torrados sem adição de leite, e algumas versões permitem a sua utilização como base para sobremesas, bolos e bolachas. Deve-se usar um mínimo de 35% de cacau, segundo as normas européias.
O chocolate ao leite ou chocolate de leite leva na sua confecção leite ou leite em pó. As normas européias estabelecem um mínimo de 25% de cacau.
A couverture é o chocolate rico em manteiga de cacau, utilizados pelos profissionais chocolateiros, como a Valrhona, Lindt & Sprüngli, Theo Chocolate e outros, com mais de 70% de cacau, e gordura de cerca de 40%.
O chocolate branco é feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e lecitina, podendo ser acrescentados aromas como o de baunilha. Inventado na Suíça após a I Guerra Mundial, só foi divulgado nos anos 80 do século XX pela Nestlé.

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